Uma pesquisa americana, comentada em reportagem no portal Abril.com, garante: melhor congelar os vegetais do que armazená-los em locais sem refrigeração. Está é a maneira mais indicada para preservar seus nutrientes, uma vez que, quando acondicionados em temperatura ambiente, os vegetais perdem até 25% de suas propriedades. Com exceção das verduras de folhas, que não podem ser congeladas, vegetais como cenoura, abóbora, ervilha, brócolis, devem ser comprados frescos e congelados em seguida. A dica para uso de verduras é comprá-las em quantidade suficiente apenas para um dia, para serem consumidas sempre frescas. Clique aqui para ler reportagem completa.